Die Veneta Küche Es ist traditionell, einfach und basiert auf den Produkten der Lagune: Fisch, Gemüse und Fleisch. Bei diesen lokalen Produkten liegt jedoch ein orientalischer Einfluss auf die Verwendung von Gewürzen (Muskatnuss, Zimt, Pfeffer ...) und der großen Vielfalt an Reis.
Bei Ihrem Besuch in der Stadt gibt es viele Möglichkeiten, das italienischste zu essen, das es gibt: Pasta und Pizza. Und obwohl Ihr Körper Sie immer mehr nach mehr fragen wird, muss ich etwas gestehen: Italienische Küche ist viel mehr als das! Versuchen Sie, dem Ruf der Pizza zu widerstehen (ich weiß, es ist Requetebuena) und fragen Sie nach typischen Gerichten der lokalen Küche.
Dies sind einige der typische Gerichte von Venedig:
APERITIVI / EINGÄNGER
- Granchi Molli Fritti. Gebratene zarte Krabben.
- Cozze Sprung. Muscheln in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch, Petersilie und Pfeffer.
- Cappe sante al forno. Jakobsmuscheln mit Butter, Öl, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer gebacken.
PRIMI PIATTI / ERSTE GERICHTE
- Bigoli in Salsa. Sie sind die typischen Nudeln von Venedig. Es wird mit Sardinen, Zwiebeln, Salz, Öl und Pfeffer zubereitet.
- Gnocchi di San Zeno. Kartoffelgnocchi serviert mit Butter und Käse.
- Risotto mit i piselli (Risi e bisi). Reis mit Erbsen, Zwiebeln, Petersilie (und in einigen Fällen Speck oder Schinken)
- Risotto di vongole. Muschelreis mit Weißwein, Salz, Pfeffer, Petersilie und Knoblauch zubereitet.
- Risotto alla trevigiana. Reis mit dem berühmten Trevigiano Radicchio (ein Gemüse ähnlich einem Purpurkohl)
- Pasta und Fagioli. Nudeln mit Bohnen, Zwiebeln, Karotten und Speck.
ZWEITE / ZWEITE PLATTEN
- Baccalà alla vicentina. Kabeljau mit Tomaten, Kapern und Zwiebeln.
- Baccalà Mantecato. Kabeljau gekocht und mit Knoblauch, Salz und Pfeffer zerkleinert.
- Frittura di Pesce Misto. Tintenfisch, Garnelen, Tintenfisch, gebraten.
- Sarde in saor. Gebratene Sardinen mit Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen.
- Seppie mit il nero. Sepias mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Tintenfisch, begleitet von Polenta.
- Polenta mit schie. Polenta mit kleinen Garnelen aus der gebratenen Lagune.
- Fegato alla veneziana. Kalbsleber mit Zwiebeln und begleitet von Polenta.
CONTORNI / BEGLEITER
- Carciofini impanati. Panierte Alchachofas.
- Pata alla veneziana. Kartoffeln mit Öl, Butter, Brühe, Petersilie und Zwiebeln zubereitet.
DAS TYPISCHSTE
Aber wenn es etwas Typisches für die venezolanische Küche gibt und das jeder authentische „Venezolaner“ tut: das „Route der Ombre e dei Cicchetti”
Die "CicchettiSind die Veneta Antwort auf Tops / Spieße. Um sie zu testen, muss man nur nach dem suchen. “Bacari”, Die typischen Venezia-Bars, sitzen an der Bar und wählen eine der vielen„ Cicchetti “, die es gibt. Hier einige Beispiele. Die Preise reichen von 1 € bis 3 €.
- Toast mit Gemüse oder gebratenen Krabbenkrallen
- "Soppressa" mit "Polenta" (speckähnliche Wurst, begleitet von einer Masse Maismehl)
- Krake mit Polenta
- Eier mit Sardellen, Salami (Chorizo)
- Arancini (gebratene Reis- und Tomatenfleischbällchen)
- Getrocknete Tomaten
- Gebratener Tintenfisch
- Artischocken
- Fleisch- oder Fischbällchen
→ Hier können Sie unsere Tour der besten Bacari in Venedig sehen.
Um sie nicht besser zu begleiten als das traditionelle “Ombre”: So nennen es die Venezianer Wein. Obwohl junge Leute jetzt ein anderes sehr typisches Getränk aus Norditalien bevorzugen: das Spritz Aperol. Und ist das Wasser in Venedig nur in den Kanälen gut, hehe.
Ein weiteres typisches Getränk ist das Bellini, ein Cocktail aus Champagner oder Prosecco und gelbem Pfirsichpulpe, den Sie nur probieren sollten, wenn Sie Geld haben (Sie können leicht 4-5 € für ein kleines Glas verlangen) oder eine Flasche in einem Supermarkt kaufen!
Jetzt ja ... Guter Appetit!
Dies sind einige der typische Gerichte von VenedigKennen Sie etwas, das wir nicht gestellt haben? Die Gastronomie Veneta ist riesig!
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