WAS IN RUSSLAND ZU ESSEN? 15 TYPISCHE GERICHTE DER RUSSISCHEN KüCHE

Send

Die russische Küche zeichnet sich durch stumpfe und kalorische Gerichte aus: In einem Land, in dem die Kälte Ihre Nasenhaare einfrieren kann, könnte es nicht anders sein. Gewöhnen Sie sich an Suppen, Fleischgerichte, Fisch, Müsli, Gemüse und eines der gefragtesten und teuersten Produkte der Welt: Kaviar. Willst du wissen? was in Russland zu essen? Hier sagen wir Ihnen 15 typische Gerichte der russischen Küche.

Sie werden nie das finden “russischer Salat"Peeeero, der Olivier-Salat ist genau das: ein kaltes Gericht mit Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Gurken, Ei, Mayonnaise und anderen Zutaten (Huhn, Schinken ...). Anscheinend stammt der Name von seinem Schöpfer: Lucien Olivier Guillerminav, ein belgischer Koch, der 1860 in der Eremitage arbeitete.

Es ist eines unserer beliebtesten russischen Gerichte: Es geht im Wesentlichen darum dicke Pasta Ravioli, gefüllt mit den verschiedensten Zutaten (von Fleisch bis Obst). Die Russen lieben sie und es gibt praktisch kein Restaurant, in dem es nicht mindestens eine Version dieses Klassikers gibt.

Neugier: Es ist ein typisches Gericht der sibirischen Region, das sich allmählich in Mutter Russland ausbreitete ... Aber sein Ursprung ist China! Sie sagen, dass die Pelmeni die entfernten Cousins der chinesischen Knödel sind.

Es wird nicht lange dauern, bis Sie jemanden mit einem am Tisch treffen Suppe von hellem Rosa: ist die Borschsuppe. Die Farbe ist auf seinen Hauptbestandteil zurückzuführen: die Zuckerrüben, Essen, das die Russen lieben. Sein Ursprung ist die Ukraine, obwohl es in Russland ein sehr beliebtes Gericht ist, das es in zwei Versionen gibt: heiß, perfekt für kalte Wintertage (und Herbst, Frühling ...) und kalt, das normalerweise im Sommer durch Zugabe von Sauerrahm oder Kefir eingenommen wird Zur Suppe.

Suppen sind ein sehr wichtiger Bestandteil der russischen Küche. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie bei Ihrem Besuch Suppe sehen ... sogar in der Suppe! Das sind andere Suppen Berühmt in Russland:

Soliankamit Fleisch oder Fisch, Tomaten, Zitrone und Gurken.
UhaFischsuppe
SchiÄhnlich wie der Borschtsch, jedoch mit Kohlbasis, zu dem Fleisch (obwohl es auch Fisch sein kann), Gewürze und Roggenbrot hinzugefügt werden.

Ein weiteres Rezept, das bei Russen (und Touristen!) Sehr beliebt ist. Er Huhn Kiew Es ist ein Teller mit Hühnerbrust, gefüllt mit Butter mit Knoblauch, der nach dem Panieren gerollt und abgekühlt wird.

Neugier: Obwohl der Name Kiew darauf hindeutet, dass das Rezept aus der Ukraine stammt, scheint das Gericht tatsächlich in Moskau erfunden worden zu sein!

Es ist mehr als ein Gericht selbst, es ist eine Beilage, die Sie bei vielen Gelegenheiten als Beilage in den Hauptgerichten sehen können. Ok Aber was ist das? Die Grechka ist im Wesentlichen Buchweizen (oder Buchweizen) gekocht und mit Butter gemischt. Es ist wahrscheinlich das am meisten konsumierte Getreide in Russland und aufgrund seiner Ernährungsbeiträge entspricht es einer guten Energiedosis.

Ist das Russische Version von Crepes, die mit Mehl, Ei, Hefe und Milch zubereitet und auf unterschiedliche Weise gegessen werden (gebraten, gegrillt, gebacken). Es gibt eine süße Version (Schokolade, Obst, Honig ...) und Salz (Fleisch, Kaviar, Fisch, Schinken ...), und sie eignen sich hervorragend als Snack oder um schnell etwas zu essen. Die Restaurantkette Teremok Er ist auf Blini spezialisiert, hat aber auch andere Fastfood-Gerichte.

Dies ist ein Gericht, das normalerweise die Menschen trennt: Es gibt diejenigen, die in Russland nichts anderes essen würden und die nicht nur den Trick verstanden haben. Stroganoff-Kalbfleisch hat wirklich nicht viel Rätsel, da es aus in Streifen geschnittenem Kalbfleisch besteht, das mit Tomaten, Pilzen, Zwiebeln und Sauerrahm sautiert wird (Smetana), aber sein Geschmack ist sehr eigenartig.

Noch ein Salat ... aber in diesem Fall sind die Zutaten nicht das, was Sie sich vorstellen. Der Seledka Pod Shuboy ist ein Salat aus Schichten gekochten Gemüses, Mayonnaise, Zwiebel, Gurken, manchmal auch Rüben und Hering! Tatsächlich lautet die Übersetzung des Gerichts „Hering unter einem Mantel“.

Es ist im Wesentlichen ein Fleischspieß Mariniert mit Gewürzen, die auf dem Grill zubereitet werden. Ein Gericht ohne viel Rätsel (weder Rüben noch Sauerrahm… Wenn Sie Fleisch essen müssen, Punkt!

Lassen Sie sich nicht von dem Namen wie mir täuschen: Ich dachte, es wären "Cotoletas", die in Itañolo panierte Filets wären. Aber nein, sie sind eher solche Fleischbällchen von gewürztem Fleisch. Übrigens sehr reich!

Die Pirozhki sind einige Gefüllter Blätterteig der verschiedensten Zutaten. Sie können sowohl salzig als auch süß sein und sind einer der häufigsten und leckersten Snacks. Sie sind auch sehr billig!

Dieses Gericht ist nicht russisch, aber auf Ihrer Reise nach Russland wird es nicht lange dauern, bis Sie auf einige Restaurants stoßen Georgia, Land, in dem sie übrigens sagen, sie essen Phantasie! Die Khachapuri (oder Jachapuri) ist a Brot gefüllt mit verschiedenen Zutaten (normalerweise Käse mit Ei). Es scheint sehr einfach, aber glauben Sie uns: Es ist eine Freude.

Und wenn Sie georgische Spezialitäten probieren, dürfen Sie das nicht verpassen Khinkali, eine Art riesige Knödel mit einigen Füllungen, die vom Himmel selbst genommen zu sein scheinen! Wir sind süchtig! Ah, um sie zu essen, gibt es ein Protokoll: Ziehen Sie die Handschuhe an, nehmen Sie sie an den Schwänzen und beginnen Sie, den molligen Teil zu essen (der Schwanz ist eine ziemlich kompakte Masse, die die Brust normalerweise isst, obwohl mit Hunger alles Padentroo geht!).

Wenn dir das gefällt KohlSie werden dieses Gericht lieben. Genau, Kohl ist die Hauptzutat, aber es endet nicht hier: es ist mit Hackfleisch gefüllt Es wird mit Zwiebeln, Tomatensauce und Gewürzen zubereitet. Sie sehen, dass Fleisch in Russland überall ist.

Willst du süß? In Russland gibt es einige, aber der Ponchik (auch als Pyshki bekannt) ist einer der billigsten und reichsten. Obwohl nicht sehr gesund, wird alles gesagt: Sie sind eine Art Donut, Donuts sehr ähnlich.

Es ist wahrscheinlich das berühmteste russische Produkt der Welt, aber natürlich ... es ist nicht jedermanns Sache. Weil der Kaviar außerhalb Russlands und auch innerhalb Russlands teuer ist, aber eine Reise durch diese fernen Länder ist die großartige Gelegenheit, ihn zu probieren und sich eine Laune zu geben. Es gibt verschiedene Arten von Kaviar, aber im Grunde sind es die rot (billiger, der aus Lachs gewonnen wird), und die schwarz (Das am häufigsten zitierte ist Beluga und Stör). Sie verkaufen sie in Gourmet-Läden in mehr oder weniger großen Töpfen (nach Gewicht verkauft), zusätzlich zu Restaurants einer bestimmten Kategorie. In Moskau finden Sie es in den Lebensmittelgeschäften im Erdgeschoss des Gum-Einkaufszentrums.

Neugier: Sobald der Kaviar etwas sehr beliebtes war, kostete er ein wenig und die Leute aßen ihn oft. Heute einige 100 Gramm Sie sind es wert 5.000 Rubel (€ 70) am billigsten, um 20.000 Rubel (280 €) das gute gut. Wenn Sie sich endgültig entscheiden, es in einem Restaurant zu bestellen, wird es in einer Glasschale auf Eis serviert. Es ist wichtig, dass der Kaviar sehr kalt ist!

Rat: Wenn Sie eine Weide retten möchten, kaufen Sie den roten Kaviar im Supermarkt und essen Sie ihn zu Hause mit einem Butterbrot (unendlich billiger als in Restaurants).

Wir können nicht fertig werden, ohne ein paar zu empfehlen typische Getränke von Russland: die Wodka (wie nicht) und die mors.

Sicher haben Sie tausendmal Videos von betrunkenen Russen gesehen, die es braun machen. Nun, höchstwahrscheinlich haben sie vor der Aufnahme eine Weile glücklich mit Wodka geröstet, diesem transparenten Getränk wie Wasser, das der Teufel aber trägt: 40-56 Grad Alkoholazo! Hier in Russland gibt es eine Regel: Wodka wird in einem Getränk ohne Eis oder gemischt mit anderen Getränken eingenommen. Und um anzustoßen, muss man diese Wörter aussprechen “Na zdoróvie"(Prost!).

Aber wenn Wodka nicht zu attraktiv erscheint, besonders für den Alltag: - Machen Sie sich keine Sorgen: Es gibt eine Alternative, die Ihnen (wir hoffen) gefallen wird. Das mors ist ein roter Fruchtsaft, süß, aber nicht süßlich. Die Russen nehmen es normalerweise zum Mittagessen und Sie werden es sowohl in Restaurantmenüs als auch in Supermärkten sehen.

Weißt du mehr Typische Gerichte in Russland? Welches ist dein Favorit?